香油怎么吃

　　香油又称麻油、芝麻油，是指从芝麻中提纯炼制的具有奇特香味的一种食用油。

　　1.香油炒饭

　　首先打散鸡蛋，放入锅中稍炒，并加入食盐调味，取出滑蛋备用；然后加入玉米粒、胡萝卜、豌豆粒并炒熟。接着把适量的米饭倒入锅中，同蔬菜一起翻炒大约两分钟后，向锅中加入酱油和香油；最后将滑蛋倒入锅中，一起微热即可出锅。

　　2.香油煎鱼

　　首先将鲳鱼去鳃并洗净，用盐腌制好，晾干放置在一旁；然后往锅中倒入适量的香油，小火微热至香味四溢即可将鲳鱼放入锅中，为使煎出来的鱼金黄而不烧焦，建议香油的量稍微多点，三分钟后翻鱼到另一面；最后出锅。

　　3.香油佛卡夏

　　首先把面团发酵好并平铺展开，对折三层；然后把面团放置在烤盘上，随机按压出不大不小的凹洞；接着把去皮切块的番茄放在洞里，均匀撒上香油和白芝麻、香草进行二次发酵，预热烤箱后把烤盘放入烤箱中，温度调至210摄氏度，烘烤20分钟左右即可。

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